Jus d’ananas : bienfaits, à quoi il sert et comment le prendre

À quoi sert le jus d’ananas ?

Saviez-vous que l’ananas naturel contient une enzyme qui aide à digérer les protéines ? Le jus d’ananas est surtout consommé pour deux raisons : faciliter la digestion après des repas copieux et apporter rapidement et agréablement des vitamines et des antioxydants.

Dans cet article, nous passons en revue, sur une base scientifique, les véritables bienfaits de l’ananas naturel, ce qui se passe lorsqu’il est associé au lait, et comment un smoothie à l’ananas enrichi en protéines peut transformer ce jus en un repas plus complet.

Bienfaits de l’ananas démontrés scientifiquement

Bromélaïne : l’enzyme qui améliore la digestion

L’ananas naturel contient de la bromélaïne, une enzyme naturelle capable de faciliter la digestion après des repas copieux, en aidant les personnes sujettes aux digestions lourdes.

La bromélaïne a démontré des propriétés anti-inflammatoires, digestives et cicatrisantes. Son potentiel pour moduler la réponse immunitaire et réduire l’inflammation intestinale fait également l’objet de recherches.

Source : Molecules, 2021 (NCBI)

L’ananas est-il digestif ? Oui : c’est précisément la propriété la plus étudiée de la bromélaïne, et la raison pour laquelle de nombreuses personnes consomment de l’ananas ou son jus après les repas.

Ananas et système immunitaire

L’ananas naturel est une source de vitamine C, de manganèse et d’antioxydants naturels.

• La vitamine C protège les cellules contre le stress oxydatif, tout en contribuant au bon fonctionnement du système immunitaire.

Source : EFSA Journal, 2009

À quoi sert l’ananas avec du lait ?

C’est l’une des combinaisons les plus recherchées et aussi l’une des plus simples à préparer à la maison : de l’ananas frais ou dans son jus, mixé avec du lait. Le résultat est un shake plus onctueux et plus rassasiant que le jus d’ananas seul, car le lait apporte des protéines et du calcium que l’ananas, à lui seul, ne contient pas.

Autrement dit : l’ananas apporte les bienfaits digestifs et antioxydants (bromélaïne, vitamine C), et le lait apporte l’aspect protéique. 

Que se passe-t-il si je bois du lait avec de l’ananas ? Il n’existe aucune incompatibilité démontrée entre ces deux aliments ; c’est une combinaison courante et sûre pour la plupart des personnes. Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous avez une autre sensibilité digestive particulière, il est recommandé d’en parler avec votre médecin ou votre nutritionniste.

L’ananas est-il bon pour maigrir ?

L’ananas, à lui seul, ne "brûle pas les graisses" et n’a pas d’effet minceur magique —aucun aliment isolé n’en a—, mais il s’intègre bien dans une alimentation de contrôle du poids pour plusieurs raisons :

• Il est peu calorique et possède une forte teneur en eau.
• Ses fibres favorisent la satiété et un bon transit intestinal.
• La bromélaïne facilite la digestion, ce qui peut réduire la sensation de ballonnement abdominal après les repas.

C’est pourquoi le jus d’ananas est souvent inclus dans les régimes de contrôle du poids comme alternative aux boissons sucrées, même si le résultat dépend toujours de l’ensemble de l’alimentation, et non d’un seul aliment.

Qu’est-ce qui rend spécial un shake saveur ananas ?

Protéines complètes de haute qualité

Chaque sachet de 50 g apporte 20,3 g de protéines à haute valeur biologique issues d’isolat de protéine de lactosérum "clear whey protein" de pureté maximale. Cela garantit l’apport de tous les acides aminés essentiels, notamment la leucine, l’isoleucine et la valine (acides aminés branchés clés dans le métabolisme musculaire).

Source : WHO/FAO Protein Quality Evaluation

L’ananas contient-il des protéines ? Non, l’ananas naturel apporte moins de 1 gramme de protéines par portion ; c’est un fruit, pas une source de protéines. Les protéines du shake lactozumo saveur ananas de NutriCare ne proviennent pas de l’ananas, mais de l’isolat de protéine de lactosérum ajouté à la formule avec l’arôme ananas.

Antioxydants

Chaque shake lactozumo saveur Ananas NutriCare apporte 200 mg de polyphénols de pépins de raisin, notamment le resvératrol, un composé qui présente également des propriétés anti-inflammatoires. De plus, ce resvératrol active des enzymes appelées sirtuines, capables d’agir contre le stress oxydatif produit par les radicaux libres, en ralentissant le vieillissement cellulaire.

Acides gras essentiels : oméga-6

Le shake apporte 6,7 g de lipides par shake, dont :

• Seulement 0,7 g sont saturés.
• 3,3 g sont de l’acide linoléique (oméga-6) provenant de l’huile de tournesol.

Source : NIH – Omega-6 Fat Sheet

Vitamines clés : 50 % des VNR par shake

Ce shake apporte au moins 50 % des valeurs nutritionnelles de référence (VNR) quotidiennes recommandées de 13 vitamines, parmi lesquelles :

• Vitamine D – joue un rôle dans la santé osseuse et le système immunitaire.
• Vitamine B12 – importante pour le système nerveux et la production d’énergie.
• Vitamine C – fonction antioxydante et soutien du système immunitaire.
• Vitamine K – intervient dans la coagulation et le métabolisme osseux.
• Folate – participe à la formation des globules rouges et à la synthèse de l’ADN.

Source : EFSA – Scientific Opinion on DRVs

Minéraux

Le shake lactozumo saveur ananas NutriCare couvre également plus de 45 % des VNR de plusieurs minéraux :

Source : EFSA – Résumé des DRVs

L’ananas est-il bon avant ou après l’entraînement ?

Sa teneur en glucides à absorption modérée en fait une option raisonnable avant l’entraînement, comme apport rapide d’énergie. Après l’entraînement, l’intérêt porte davantage sur les protéines que sur l’ananas en lui-même : c’est à ce moment-là qu’il est préférable d’associer le fruit à une source de protéines, comme dans le lactozumo saveur ananas de NutriCare, qui apporte 20,3 g de protéines avec la saveur ananas.

Contre-indications de l’ananas

L’ananas est considéré comme un aliment sûr pour la plupart des personnes, mais il existe certains cas où il convient d’être prudent :

• Personnes souffrant de reflux ou d’acidité gastrique : l’acidité naturelle de l’ananas peut aggraver les symptômes chez les personnes sensibles.
• Personnes sous traitement anticoagulant : la bromélaïne a un effet anticoagulant naturel, donc sa consommation en grandes quantités pourrait renforcer l’effet de ce type de médicament. Cela est différent de la teneur en vitamine K de l’ananas (qui intervient dans la coagulation dans le sens inverse) ; dans tous les cas, si vous prenez des anticoagulants, consultez votre médecin avant d’apporter des changements importants à votre alimentation.
• Personnes prenant certains antibiotiques : la bromélaïne peut modifier l’absorption de certains médicaments.

En cas de doute sur les interactions avec votre traitement, consultez toujours votre médecin ou votre pharmacien.

Conclusion sur les shakes ou le jus d’ananas

Le jus d’ananas est une boisson simple, digestive et présentant un bon profil en vitamines et antioxydants, mais il apporte peu de protéines à lui seul. Lorsqu’il est associé au lait — ou, de manière plus complète, à un shake protéiné comme le lactozumo saveur ananas de NutriCare —, il devient une option pratique pour soutenir la digestion, l’immunité et l’apport en protéines dans le cadre d’une alimentation équilibrée.